Gyokuro Hikari

Skærmbillede 2019-03-05 kl. 13.12.55.png
Skærmbillede 2019-03-05 kl. 13.12.55.png
sale

Gyokuro Hikari

203.00 203.00

pr. 50 gram

Denne Gyokuro Hikaru er en grøn te fra Uji i regionen Kyoto i Japan. Det er en meget speciel te og den betegnes som en af de bedste Gyokuro i hele Japan og ypperste i sin kategori.

Teplanten bliver tildækket med bambusmåtter 3 uger inden den plukkes og derved opstår der flere kemiske reaktioner i tebladene som er med til, at give denne Gyokuro sin fabelagtige smag.

Info: Ved at dække teplanten med bambusmåtter filteres ca. 90% af solens stråler. Det hæmmer fotosyntesen i teplantens blade. Det tvinger teplanten til at øge mængden af næringsstoffer. Det øger proportionen af sukker, aminosyre (L-theanin og Koffein). Det reducerer mængden af katekiner og ændrer bladets aromatiske forbindelser, bladene producerer også mere klorofyl der giver en mørkere farve til bladene på tebusken.

Gyokuro Hikari har en silkeblød meget rund og meget delikat smag, den er samtidig meget frisk i smagen og har den karakteristiske umami smag. Den er helt uden nogen form for bitterhed og det er dels pga. den har vokset i skygge.

Bryggevejledning Europæisk metode:

  • Vandtemperatur: 50° varmt vand – gerne kildevand.

  • Bryggetid: 2-2 1/2 minutter i alm. traditionel tekande – kan genbrygges optil 3 gange.

  • Mængde: 1 gram til 2 dl. vand

Bryggevejledning Traditionel Japansk metode i en “Kyusu”:

  • Vandtemperatur: 50°C varmt vand - gerne kildevand

  • Bryggetid: 2 1/2 minut i en “Kyusu” - som er en speciel japansk tekande til Gyokuro

  • Mængde: 10 gram til 60 ml. vand

  • Genbrygges gerne flere gange på denne metode

Farve & smag: En gul/grøn farve og smagen silkeblød, meget rund og delikat og med en umami smag over sig. Men den har også en friskhed og så er det helt uden nogen form for bitterhed. Det er ikke uden grund, at den betegnes for værende verdens bedste te….

Quantity:
Tilføj til kurv
  • Alle løs vægt teer bliver pakket i vores "Stay-fresh" poser - poserne er i et miljøvenligt papir materiale og uden aluminium
  • Vi opfordrer til, at man opbevare teen i "Stay-fresh" posen - da den er designet til dette

  • Ved køb af 200 gram te af samme type, vil teen blive pakket i vores 200 gram poser - hvis der evt. er ændringsønsker til forpakning, kan dette meddeles efter CHECKOUT under punkt 3. BESKED TIL DEN FRANSKE TEHANDEL