Da Zhang Shan projektet

Kina / Jiangxi - Zhejiang

Da Zhang Shan-bjergene ("Tågens og skyernes bjerge") ligger i hjertet af Kina i Jiangxi-provinsen. De ligger i den berømte Gyldne Trekant for grøn te og har været kendt i mere end 1200 år.

Faktisk var te fra denne region kejsernes yndlingsdrik under Tang-, Ming- og Qing-dynastierne.

Fugtighed, en overflod af vegetation og høj jordkvalitet skaber ideelle betingelser for dyrkning af te. Da Zhang Shan-kooperativets haver ligger mellem 980 og 5250 meter over havets overflade og producerer fyldig og smagfuld te, som har været certificeret økologisk siden 1996. I 2001 var Da Zhang Shan også det første kinesiske te-kooperativ, der opnåede Fairtrade-certifikatet.

Teplantagen Lin'an ligger i Zhejiang-provinsen og har været certificeret økologisk siden 2001. De samarbejder aktivt med Da Zhang Shan-kooperativet om fremstilling af Sencha (dampet grøn te), da Lin'an ejer det nødvendige udstyr. '

Denne have producerer te af høj kvalitet, herunder Oolong-te med træagtige og kødfulde aromaer.